Il gelato di Bolzani

Il nostro modo di intendere il gelato parte dalla stessa idea che guida tutta la pasticceria: pochi elementi, scelti bene, lavorati con attenzione.

Ogni gusto viene costruito cercando equilibrio tra intensità, cremosità e pulizia del sapore. Frutta, cioccolato, frutta secca e ingredienti stagionali diventano il punto di partenza per ricette pensate per essere semplici da riconoscere e piacevoli da riscoprire.

Il gelato entra così naturalmente nel mondo Giorgio Bolzani, accanto a pasticceria, lievitati e dessert.

Alcuni gusti nascono dalla tradizione, altri seguono la stagione o la ricerca del laboratorio. Quello che non cambia è l’attenzione alla consistenza e al gusto finale.

Un prodotto fresco, immediato, ma costruito con la stessa precisione che dedichiamo a ogni altra preparazione.